Per Niente si abbina meglio ai nostri vini della Borgogna meridionale del nostro formaggio di capra. !

Etienne Ramousse Immagini

Lo sapevate?

La tradizione della produzione di formaggio di capra nel Mâconnais è strettamente legata alla viticoltura.

In passato, i viticoltori allevavano anche il bestiame. L'uso dei prati intervallati dai vigneti permetteva di utilizzare alcune capre per produrre cibo per la famiglia... e concime per le viti!

Mâconnais DOP

Prodotto di punta della Borgogna meridionale, questo piccolo formaggio a base di latte crudo di capra non mancherà di stuzzicare il vostro palato. La sua consistenza fine, con una crosta leggermente fiorita, cremosa o bluastra, esalta i sapori della nocciola. Dopo 15 anni di attesa, il Mâconnais ha ottenuto lo status di DOP (Denominazione di Origine Protetta) con il decreto del 09 settembre 2006.

Ce contenu vous a été utile?

Registrarsi

Condividi il contenuto