Für zu unseren Weinen aus dem Südburgund nichts Besseres als unseren Ziegenkäse zu servieren !

Wussten Sie schon?

Die Tradition der Herstellung von Ziegenkäse im Mâconnais ist eng mit dem Weinanbau verbunden.

Autrefois, les vignerons  pratiquaient également  l’élevage. L’utilisation des prairies intercalées entre les côtes viticoles permettait de produire avec quelques chèvres l’alimentation de la famille… et le fumier de la vigne !

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Die g.U. Mâconnais

Dieser kleine Käse aus Ziegenrohmilch ist das Hauptprodukt unseres Südburgunds und wird Ihre Geschmacksknospen wecken. Sein feiner Teig mit einer leicht blumigen, cremefarbenen oder bläulichen Kruste lässt nussige Aromen hervortreten. Nach 15 Jahren Wartezeit wurde der Mâconnais per Dekret vom 09. September 2006 als AOP (Appellation d'Origine Protégée, geschützte Ursprungsbezeichnung) anerkannt.

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Nutzen Sie einen schönen Spaziergang, um auf einem Bauernhof anzuhalten, den Tieren näher zu kommen oder ganz einfach in einer Molkerei einzukehren und ein Stück Südburgund mit nach Hause nehmen, um es auf dem Rückweg zu genießen !

CHISSEY-LES-MACON

Chèvrerie la Trufière

MASSILLY

La Ferme des Coteaux

CLUNY

Crèmerie de l'Abbaye (Molkerei der Abtei)

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